لینک فایل موضوع پاورپوینت : میکروبیولوژی مواد غذایی

میکروبیولوژی مواد غذایی

منابع آلودگی میکروبی ماهی در طی فرآوری اولیه

آب مورد استفاده برای خنک نگه داشتن ماهی بعد از برداشت

اندامهای گوارشی ماهی

اسیب به ماهی در حین صید و نقل و انتقال

چرخ کردن/خرد کردن/…

سخت پوستان و نرم تنان

—سخت پوستان

—خرچنگ

—معمولا تا قبل از پخت زنده نگه داشته می شوند (چرا؟!)

—میگو

—باید توسط انجماد یا پخت سریعا حفاظت شود

—معمولا در دریاچه های مصنوعی کشت می شوند (این مسئله بر روی فلور میکربی تاثیر می گذارد)

—پوست کندن بعد از پخت می تواند منشاء آلودگی شود

—نرم تنان

—انواع صدف

—گوشت آنها حاوی مقادیر بالاتری کربوهیدرات به فرم گلیوکوژن است (اهمیت این مسئله چیست؟)

—خطر برای سلامتی؟

فساد میکربی ماهی

—عوامل فساد

—فساد شیمیایی چربی (چرا ماهی بیشتر از گوشت مستعد این فساد است؟)

—تاثیر میزان کم کربوهیدرات در ماهی بر روی فساد میکربی آن

—اثر حضور ترکیبات ازته غیر پروتئینی بر روی فساد میکربی ماهی

—رشد میکربهای غیر تخمیری (متابولیسم غیرهوازی)

—اثر فلور میکربی اولیه ماهی بر روی قابلیت نگهداری آن در شرایط سرد

—انواع باکتریهای مسئول فساد در ماهی

—Psychrotrophic gram negative rods

—عوامل مسئول نشانه های فساد در ماهی

—چرا قابلیت نگهداری ماهی بسته بندی شده تحت خلاء یا تحت جو اصلاح شده از گوشت بسته بندی شده تحت این شرایط کمتر است؟

میکروبیولوژی مواد غذایی

تعداد اسلاید : 23

اندازه: 613 KB

کلمات کلیدی : دانلود رایگان علوم آزمایشگاهی علوم تجربی
در این سایت هیچ فایلی برای فروش قرار نمی گیرد. برای پشتیبانی و خرید فایل به مراجعه بفرمائید:

لینک فایل پاورپوینت میکروبیولوژی

مشخصات فایل:

عنوان: پاورپوینت میکروبیولوژی

قالب بندی: پاورپوینت

تعداد اسلاید: 22

توجه*قسمتی از پاورپوینت انگلیسی میباشد

 

 

فهرست مطالب:

 تاریخچه

طبقه بندی

خصوصیات پروکاریوتها

Medical Microbiology

Bacterial classification

 

 

قسمتی از پاورپوینت:

اهداف اصلی درس :
با تاریخچه و طبقه بندی باکتری ها و خصوصیات پروکاریوتها آشنا شوید آشنا شوید.
اهداف ویژه درس:  پایان درس قادر باشید:
1- تاریخچه باکتری شناسی را  شرح دهید.
2- چگونگی رد فضیه پیدایش خودبخودی (خلق الساعه ) را بنویسید.
2- فرق بین یوکاریوت ها و پروکاریوت ها را لیست کنید.
3- پروکاریوت ها را طبقه بندی کنید.
4- انواع  مختلف باکتریها را طبقه بندی کنید .
5- نام باکتریها را به دو صورت کامل و اختصاربنویسید
و . .  .

کلمات کلیدی : پاورپوینت میکروبیولوژی,خصوصیات پروکاریوتها,نام باکتریها, انواع مختلف باکتریها
در این سایت هیچ فایلی برای فروش قرار نمی گیرد. برای پشتیبانی و خرید فایل به مراجعه بفرمائید:

لینک فایل کتاب میکروبیولوژی بالینی Struthers - ویرایش دوم (2017)

کتاب میکروبیولوژی بالینی Struthers - ویرایش دوم (2017)

نویسنده: J. K. Struthers

فایل PDF کتاب به زبان انگلیسی و در 299 صفحه است.

فایل PDF با بهترین کیفیت، به صورت تمام رنگی و با قابلیت جستجو در متن و کپی برداری از متن است.

کلمات کلیدی : کتاب میکروبیولوژی بالینی Struthers, میکروبیولوژی بالینی, مرجع میکروبیولوژی, Struthers
در این سایت هیچ فایلی برای فروش قرار نمی گیرد. برای پشتیبانی و خرید فایل به مراجعه بفرمائید: