لینک فایل پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی

مشخصات فایل

عنوان: پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی

قالب بندی: پاورپوینت

تعداد اسلاید:31

محتویات

مقدمه

بهداشت و تهیه نان بدون  جوش شیرین  

آنزیم های گندم

کاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی 

پروتئینازها

منبع پروتئازها

تجزیه  پروتئازها

تاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتن

کاربرد پروتئازها درتهیه نان

پنتوزانازها

منابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانوایی

کاربرد پنتوزانازها

نانهای گندم کامل

نانهای چاودار

لیپاز ها

اکسیدوریداکتاز ها

لیپوکسی ژناز

آنزیم گلوتانیون

 نتیجه گیری

قسمتی از پاورپوینت

مقدمه

¢تعریف نان :

¢
  نان به محصولی گفته می شود که از پختن خمیر تخمیر یافته آرد گندم بدست می آید و عامل ور آمدن خمیر آن ، مخمر نان یعنی ساکارومیسس سروزیه cerevisiae saccharomyces می باشدو نانی که عامل ورآمدن خمیر آن معلول مواد شیمیایی باشد را نمی توان نان بهداشتی مورد نظر به حساب آورد .   رایجترین افزودنی شیمیایی مصرفی در تولید نان ، بی کربنات سدیم یا جوش شیرین می باشد که در آغاز بعنوان دارویی جهت التیام درد دستگاه گوارش ناشی از زخم گوارشی در عطاری ها عرضه می شده است و احتمالا" این ماده نخست در پوک کردن خمیر شیرینی مصرف داشته و بعدها بعنوان پوک کننده خمیر نانهای سنتی مورد مصرف قرار گرفته است.

¢جوش شیرین مصرفی در نان با توجه به عوارض مختلفی که  کربنات سدیم  (سودا) باقی مانده بر سلامت مصرف کننده بجای می گذارد به سادگی با مایه خمیر قابل جایگزینی می باشد و نه تنها هیچ گونه افت کیفیتی پدیدار نخواهد گشت بلکه نان حاصله کیفیت مطلوبتری از لحاظ ارگانولپتیک ، وضع ظاهری و ماندگاری خواهد داشت . این ماده شیمیایی مضر که به زعم استفاده کنندگان جهت صرفه جویی در وقت ، پاسخگوئی به افزایش رشد جمعیت ، کاهش هزینه ها ،ارزانی و سهولت استفاده ، نداشتن جایگزین مناسب ، روان کردن خمیر و مسائلی از این قبیل نظر صاحبان نانوایی را بخود جلب کرده است دارای اثرات و پیآمدهای غیر بهداشتی متعددی می باشد .
 

 

 

 

 

 

 

 

 

•بهداشت و تهیه نان بدون  جوش شیرین  

¢نان به عنوان یکی از مهمترین منبع تغذیه ای مردم کشور ، نقش بسزایی در تامین انرژی ، پروتئین و املاح ضروری بدن دارد و به همین جهت بهداشت و سلامت نان در حفظ و ارتقا» سلامت جامعه از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشد به نحوی که با مصرف متوسط روزانه 300 گرم نان ، حدود %50 پروتئین ، %60 تیامین و نیاسین ، حدود %40 کلسیم و حدود %اب80 آهن مورد نیاز بدن یک فرد بزرگسال تامین می گردد .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

نتیجه گیری

آنزیم ها، پروتئین هایی بازنجیره ی مولکولی بزرگی هستندکه به عنوان کاتالیزور(واسطه) شیمیایی عمل می کنند و بدون اینکه مستقیماً وارد فعل و انفعال شوند و یا خود تغییرکنند ، فعل و انفعالها را انجام پذیر و یا سرعت می بخشند. بعضی ازاین اعمال شیمیایی بدون حضورآنزیم ها یا اصلاً انجام نمی شوند و یا زمان بسیار طولانی ای برای انجامشان لازم خواهد بود.  غذای اصلی خمیرمایه شکراست. اگر در آرد موجود باشد مستقیماً از آن باکمک آنزیم ها تغذیه می کند و اگرموجود نباشد به وسیله آنزیم های دیگر مولکول نشاسته را می شکند و تبدیل به قندهای ساده و قند را تبدیل به انرژی برای خود و گازکربنیک و الکل می کند و برای ساخت و ساز و تولید مثل به مواد دیگری از قبیل نمک های نیتروژن، فسفر و ویتامین ها احتیاج دارد. آنزیم هایی که در خمیرمایه وجود دارد همه به طورکلی برای تولید نان مفیدند ، ولی بستگی به نوع نانی که مد نظراست،  بعضی مشکل ساز و بعضی کارساز می شوند.

و . . ..

کلمات کلیدی : پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی,بهداشت و تهیه نان بدون جوش شیرین ,آنزیم های گندم,کاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی ,پ
در این سایت هیچ فایلی برای فروش قرار نمی گیرد. برای پشتیبانی و خرید فایل به مراجعه بفرمائید:

لینک منبع :لینک فایل پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی

کاربرد آنزیم ها در نانوایی – لمس manano.ir/touch/کاربرد-آنزیم-ها-در-نانوایی/‏ - ذخیره شده 28 نوامبر 2018 ... پاورپوینت در مورد طراحی رؤیتگرکنترل کننده برای سیستمهای رویداد گسسته ... به سایت اصلی پاورپوینت در مورد انواع شیر خشک لینک دانلود و… پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی | judy | 68162 judy.learnfox.ir/judy/68162/html‏ - ذخیره شده پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی فرمت: ppt تعداد صفحه: 31 مشخصات فایل عنوان: پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی قالب بندی: پاورپوینت تعداد ... لینک مستقیم فایل پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی|ام اِی man.tehfile.ir/nef/.../پاورپوینت-درمورد-کاربرد-آنزیم-ها-در-نانوایی‏ - ذخیره شده مشخصات فایلعنوان: قالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:31 محتویاتمقدمهبهداشت و تهیه نان بدون جوش شیرین آنزیم های گندمکاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی ... پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی | focus | 68010 focus.popgram.ir/focus/68010/html‏ - ذخیره شده پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی فرمت: ppt تعداد صفحه: 31 مشخصات فایل عنوان: پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی قالب بندی: پاورپوینت تعداد ... کاربرد آنزیم ها در نانوایی – نانو فایل nanotour.ir/کاربرد-آنزیم-ها-در-نانوایی/‏ - ذخیره شده آنزیمدانلود کاربرد آنزیم ها در نانواییدرکاربردکاربرد آنزیم ها در نانوایینانواییها ... لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : پاورپوینتنوع فایل ... پاورپوینت در مورد ریاضی ششم مبحث محورهای مختصات, دانلود پاورپوینت در مورد ریاضی ششم ... پاورپوینت در مورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی – نانو فایل nanotour.ir/پاورپوینت-در-مورد-کاربرد-آنزیم-ها-در-نا/‏ - ذخیره شده پاورپوینت در مورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : پاورپوینتنوع فایل : powerpoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) ... پاورپوینت کاربرد آنزیم ها در نانوایی – input mizbang.ir/input/پاورپوینت-کاربرد-آنزیم-ها-در-نانوایی/‏ - ذخیره شده پاورپوینت کاربرد آنزیم ها در نانوایی. رفتن به سایت اصلی. لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : پاورپوینتنوع فایل : powerpoint (..pptx) ( قابل ... دریافت فایل: پاورپوینت در مورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی|دی آی digit.xteach.ir/lks/.../پاورپوینت-در-مورد-کاربرد-آنزیم-ها-در-نانوایی‏ - ذخیره شده مشخصات فایل مورد نظر در مورد پاورپوینت در مورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی آماده دریافت می باشد برای مشاهده جزئیات فایل به ادامه مطلب یا دریافت فایل بروید.لینک ... پاورپوینت در مورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی – usb شو khabarfariman.ir/usb/پاورپوینت-در-مورد-کاربرد-آنزیم-ها-در-نا/‏ - ذخیره شده پاورپوینت در مورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : پاورپوینتنوع فایل : powerpoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) ... پاورپوینت درباره کاربرد آنزیم ها در نانوایی – blog sedayepooya.ir/blog/پاورپوینت-درباره-کاربرد-آنزیم-ها-در-نا/‏ - ذخیره شده کاربر عزیز میتوانید مشخصات فایل پاورپوینت درباره کاربرد آنزیم ها در نانوایی را مشاهده و در ... فرمت فایل :power point( قابل ویرایش) تعداد اسلاید: 31 اسلاید ¢ تعریف نان : ¢ نان به محصولی ... تحقیق در مورد حرکت شناسی لینک پرداخت و دانلود… پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی,بهداشت و تهیه ... - learn مقاله gridlearn.ir/پاورپوینت-درمورد-کاربرد-آنزیم-ها-در-نا/‏ - ذخیره شده برای مراجعه به سایت اصلی عنوان پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی روی لینک ... فنی و مهندسی دانلود فایل متلب برای شبیه سازی اینورتر سه فاز مبتنی بر ... پاورپوینت در مورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی – graph graph.7appleid.ir/پاورپوینت-در-مورد-کاربرد-آنزیم-ها-در-نا/‏ - ذخیره شده پاورپوینت در مورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : پاورپوینتنوع فایل : powerpoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) ... پاورپوینت کاربرد آنزیم ها در نانوایی | fortune | 81179 fortune.chlorophyll.ir/fortune/81179/html‏ - ذخیره شده پاورپوینت در مورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی فرمت: pptx تعداد صفحه: 33 دسته بندی: پاورپوینت نوع فایل: powerpoint (.. pptx) (قابل ویرایش و آماده پرینت) تعداد ... پاورپوینت در مورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی – انلاین فایل online-sms.ir/پاورپوینت-در-مورد-کاربرد-آنزیم-ها-در-نا/‏ - ذخیره شده پاورپوینت در مورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : پاورپوینتنوع فایل : powerpoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) ... پاورپوینت در مورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی – run sportclips.ir/run/پاورپوینت-در-مورد-کاربرد-آنزیم-ها-در-نا/‏ - ذخیره شده پاورپوینت در مورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : پاورپوینتنوع فایل : powerpoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) ... کاربرد آنزیم ها در نانوایی – cpu sedayepooya.ir/cpu/کاربرد-آنزیم-ها-در-نانوایی/‏ - ذخیره شده آنزیمدانلود کاربرد آنزیم ها در نانواییدرکاربردکاربرد آنزیم ها در نانوایینانواییها ... مورد, میانه رفتن به سایت اصلی پاورپوینت در مورد حسابداری میانه 1 لینک دانلود و… پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی,بهداشت و تهیه ... - seopole seopole.ir/hide/پاورپوینت-درمورد-کاربرد-آنزیم-ها-در-نا/‏ - ذخیره شده برای مراجعه به سایت اصلی عنوان پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی روی ... های آماده دانلود فایل ریکاوری گوشی سامسونگ twrp-3.0.0-0-sm-a7108 با لینک ... کاربرد آنزیم ها در نانوایی – دانشکده sedayekhak.ir/کاربرد-آنزیم-ها-در-نانوایی/‏ - ذخیره شده آنزیمدانلود کاربرد آنزیم ها در نانواییدرکاربردکاربرد آنزیم ها در نانوایینانواییها ... مورد رفتن به سایت اصلی پاورپوینت در مورد LC اعتبار اسنادی لینک دانلود و… پاورپوینت در مورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی – فایل ها - payamcity.ir payamcity.ir/پاورپوینت-در-مورد-کاربرد-آنزیم-ها-در-نا/‏ - ذخیره شده آنزیم, پاورپوینت, پاورپوینت در مورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی, دانلود پاورپوینت در مورد ... لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : پاورپوینتنوع فایل ... کاربرد آنزیم ها در نانوایی,کاربرد, آنزیم ها ,در ,نانوایی,-پاورپوینت ... tourantalya-linktrip.ir/کاربرد-آنزیم-ها-در-نانواییکاربرد-آنزی/‏ - ذخیره شده برای مراجعه به سایت اصلی عنوان پاورپوینت درباره کاربرد آنزیم ها در نانوایی روی لینک ... عنوان دانلود پاورپوینت اصول تربیت فرزندان روی لینک زیر کلیک کنید. لینک فایل پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی|ایی ke.nima2.ir/ncal/18891‏ - ذخیره شده کلمات کلیدی:پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی,بهداشت و تهیه نان بدون جوش شیرین ,آنزیم های گندم,کاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی ,پروتئینازها ... پاورپوینت کاربرد آنزیم ها در نانوایی effect.2sdownload.ir/effect/19638/html‏ 7 مارس 2018 ... پاورپوینت کاربرد آنزیم ها در نانوایی: If you do not have the pleasure to write ... [ 2017-10-28]: تحقیق درمورد آنزیم 23 ص لینک دانلود و خرید پایین ... دانلود رایگان پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی | 12934 | free 15pro.artcover.ir/looksfile_free/12934/html‏ - ذخیره شده دانلود رایگان پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی ... دانلود ... پاورپوینت جامع و کامل درمورد توانمندسازی کسب و کارهای صنایع کشور | پاورپوینت جامع و کامل ... لینک خرید فایل پاورپوینت در مورد آنزیم ها - xuni.ir nafise.xuni.ir/lks/13577/پاورپوینت-در-مورد-آنزیم-ها‏ - ذخیره شده باری دیگر یکی دیگر از فایل ها با عنوان پاورپوینت در مورد آنزیم ها آماده دریافت می باشد برای دانلود به ادامه پست مراجعه نمایید.لینک دانلود و خرید پایین ... لینک مستقیم پاورپوینت در مورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی light.ydlteach.ir/lks/8308/html‏ - ذخیره شده جوینده گرامی در این پست شما فایل با عنوان پاورپوینت در مورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی را مشاهده می نمایید.لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی ... لینک خرید فایل پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی|اِن اِن nn60.xfilegold.ir/.../پاورپوینت-درمورد-کاربرد-آنزیم-ها-در-نانوایی‏ - ذخیره شده باری دیگر یکی دیگر از فایل ها با عنوان مشخصات فایلعنوان: قالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:31 محتویاتمقدمهبهداشت و تهیه نان بدون جوش شیرین آنزیم های ... خرید آنلاین فایل پاورپوینت در مورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی|اِکس دی xdlfile.ir/lks/8315/پاورپوینت-در-مورد-کاربرد-آنزیم-ها-در-نانوایی‏ - ذخیره شده لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : پاورپوینتنوع فایل : powerpoint ( ..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )تعداد اسلاید : 33 اسلاید قسمتی از متن ... لینک فایل پاورپوینت در مورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی|کِی ایی key.teachx.ir/.../لینک-فایل-پاورپوینت-در-مورد-کاربرد-آنزیم-ها-در-نانوایی‏ - ذخیره شده دوست گرامی،در این پست توضیحات در مورد پاورپوینت در مورد کاربرد آنزیم ها در نانواییرا مشاهده می نمایید .لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی ... دریافت فایل: پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی|دی اِچ - efbuy.ir dh5.efbuy.ir/nef/.../پاورپوینت-درمورد-کاربرد-آنزیم-ها-در-نانوایی‏ - ذخیره شده مشخصات فایل مورد نظر در مورد مشخصات فایلعنوان: قالب بندی: پاورپوینتتعداد ... و تهیه نان بدون جوش شیرین آنزیم های گندمکاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی ... دانلود فایل با عنوان پاورپوینت در مورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی|اف دی fd53.zanfile.ir/lks/.../پاورپوینت-در-مورد-کاربرد-آنزیم-ها-در-نانوایی‏ - ذخیره شده دوست گرامی ،شما هم اکنون فایل با مشخصات و عنوان پاورپوینت در مورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی را مشاهده می نمایید. لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی ...