معرفی لینک و تبلیغات

لینک پاورپوینت درمورد صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن ( اثر phو نمک )

پاورپوینت درمورد صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن ( اثر phو نمک )

مشخصات فایل عنوان: پاورپوینت درمورد صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن ( اثر phو نمک ) قالب بندی: پاورپوینت تعداد اسلاید: 25       محتویات صمغ ها کتیرا خصوصیات رئولوژیکی کتیرا گرانروی ظاهری کتیرا اثر بر هم کنش های نشاسته- هیدروکلوئیدها : اثر نمک ها  اضافه کردن هیدروکلوئیدها و پروتئین ها به ژل های ساردین عملکردهای کاراگنیان روی ژلاتینه شدن و رفتارهای تخریبی نشاسته ذرت در حضور یا غیاب نمک های مختلف Refrence نتیجه و . . .       قسمتی از پاورپوینت صمغ ها صمغ ها گروه بزرگی ازپلی ساکاریدها ومشتقات آن هاهستند که قادرند محصول هایی با ویسکوزیته ی  بالا در غلظت های پائین تولید کنند. صمغ ها به طور وسیع در صنایع غذایی برای تهیه ژل و به عنوان پایدار کننده و عوامل سوسپانسه کننده مورد استفاده قرار می گیرند.   v صمغ های ترشحی vصمغ های جلبکی vصمغ های دانه ای v صمغ های میکروبی v مشتقات نشاسته و سلولز ¨تمامی صمغ ها ملکولهای هیدروفیلیک دارند. ¨مولکول های پلی ساکاریدی خطی فضای بیشتری را اشغال می کنند و ویسکوزتر از مولکول های بسیار ان ...
پاورپوینت درمورد صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن ( اثر phو نمک ),صمغ ها,کتیرا,خصوصیات رئولوژیکی کتیرا,گرانروی ظاهری کتیرا, اضافه کردن هیدروکلوئی? برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید لینک سایت فروشنده فایل


ادامه مطلب ...
لینک پاورپوینت درمورد کتیرا وخواص رئولوژیکی )
جمعه 21 تیر 1398 ساعت 18:06

لینک فایل پاورپوینت درمورد صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن ( اثر phو نمک )

مشخصات فایل

عنوان: پاورپوینت درمورد صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن ( اثر phو نمک )

قالب بندی: پاورپوینت

تعداد اسلاید: 25

 

 

 

محتویات

صمغ ها

کتیرا

خصوصیات رئولوژیکی کتیرا

گرانروی ظاهری کتیرا

اثر بر هم کنش های نشاسته- هیدروکلوئیدها : اثر نمک ها

 اضافه کردن هیدروکلوئیدها و پروتئین ها به ژل های ساردین

عملکردهای کاراگنیان روی ژلاتینه شدن و رفتارهای تخریبی نشاسته ذرت در حضور یا غیاب نمک های مختلف

Refrence

نتیجه

و . . .

 

 

 

قسمتی از پاورپوینت

صمغ ها

صمغ ها گروه بزرگی ازپلی ساکاریدها ومشتقات آن هاهستند که قادرند محصول هایی با ویسکوزیته ی  بالا در غلظت های پائین تولید کنند. صمغ ها به طور وسیع در صنایع غذایی برای تهیه ژل و به عنوان پایدار کننده و عوامل سوسپانسه کننده مورد استفاده قرار می گیرند.

 

v صمغ های ترشحی
vصمغ های جلبکی
vصمغ های دانه ای
v صمغ های میکروبی
v مشتقات نشاسته و سلولز
¨تمامی صمغ ها ملکولهای هیدروفیلیک دارند.
¨مولکول های پلی ساکاریدی خطی فضای بیشتری را اشغال می کنند و ویسکوزتر از مولکول های بسیار انشعابی با همان وزن مولکولی هستند.
¨ترکیبات انشعابی آسانتر ژل تشکیل می دهند و پایدار تر هستند
¨پلی ساکاریدهای خنثی فقط به طور جزئی تحت تاثیر PH قرار می گیرند و هم چنین نمک ها در غلظت کم اثر کمی بر روی آن ها دارند
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

نتیجه:

¨بالارفتن قدرت یونی، موجب کاهش گرانروی ظاهری هر دوگونه در تمام غلظت ها می شود .اصولا ساختار اورونیک اسید موجب باردار بودن صمغ شده و در آب خالص، میزان بار های موجود به دلیل آزاد شدن H+    از گروه های COOH زیادتر می شود. دافعه بین این بار ها، موجب ساختار گسترده تر و در نهایت گرانروی بالاتر می شود. افزودن نمک موجب خنثی شدن این بار ها می شود. در نتیجه، دافعه کاهش می یابدوساختار
¨پلی ساکارید به حالت زنجیره انعطاف پذیر در می آید و در مجموع گرانروی کاهش می یابد
¨
و . . .

کلمات کلیدی : پاورپوینت درمورد صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن ( اثر phو نمک ),صمغ ها,کتیرا,خصوصیات رئولوژیکی کتیرا,گرانروی ظاهری کتیرا, اضافه کردن هیدروکلوئی?
در این سایت هیچ فایلی برای فروش قرار نمی گیرد. برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت اصلی فروشنده مراجعه بفرمائید:

لینک دریافت فایل از سایت اصلی


ادامه مطلب ...
لینک فایل پاورپوینت درمورد کتیرا وخواص رئولوژیکی )
شنبه 15 تیر 1398 ساعت 04:03