لینک پاورپوینت درمورد پروژه کارشناسی مهندسی علوم و صنایع غذایی

مشخصات فایل عنوان: پاورپوینت درمورد پروژه کارشناسی مهندسی علوم و صنایع غذایی قالب بندی: پاورپوینت تعداد اسلاید:13       محتویات مقدمه کاربرد امولسیفایر امولسیفایرهای مورد استفاده در مواد غذایی نحوه تشکیل امولسیونها مکانیززم های مربوط به ناپدیداری امولسیون ها کاربرد امولسیفایرها در شیر و فرآورده های آن کاربرد امولسیفایرها در فرآورده های قنادی و شکلات بیوامولسیفایرها و کاربرد آنها در صنعت تقسیم بندی امولسیفایر از نظر ساختمانی شیمیایی عملکرد امولسیفایرها در مواد غذایی         قسمتی از پاورپوینت مقدمه: •امولسیون های غذایی از دیر باز و حتی قبل از زمانی که انسان شروع به فرآوری واد غذایی کند وجود داشته اند به عنوان مثال شیر یک امولسیون/ کلوئید طبیعی است که در آن یک قطره چربی توسط غشای گلبول چربی احاطه و پایدار شده است کره و بعضی از سس های ابتدایی اولین مواد غذایی بودند که برای بهبود طعم و کمک به فرآیند پخت مورد استفده قرار گرفتند امولسیون کننده های طبیعی مانند پروتئین ها و فسفولیپیدهایی شیر و تخم مرغ اولین ترکیباتی بودند که به صورت عمود ...

پاورپوینت درمورد پروژه کارشناسی مهندسی علوم و صنایع غذایی,کاربرد امولسیفایر,امولسیفایرهای مورد استفاده در مواد غذایی,نحوه تشکیل امولسیونه برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک پاورپوینت پروژه کارشناسی مهندسی علوم و صنایع غذایی

مشخصات فایل: عنوان: پاورپوینت پروژه کارشناسی مهندسی علوم و صنایع غذایی قالب بندی: پاورپوینت تعداد اسلاید: 13     فهرست مطالب: مقدمه کاربرد امولسیفایر امولسیفایرهای مورد استفاده در مواد غذایی نحوه تشکیل امولسیونها مکانیززم های مربوط به ناپدیداری امولسیون ها کاربرد امولسیفایرها در شیر و فرآورده های آن کاربرد امولسیفایرها در فرآورده های قنادی و شکلات بیوامولسیفایرها و کاربرد آنها در صنعت تقسیم بندی امولسیفایر از نظر ساختمانی شیمیایی عملکرد امولسیفایرها در مواد غذایی     قسمتی از پاورپوینت: امولسیون های غذایی از دیر باز و حتی قبل از زمانی که انسان شروع به فرآوری واد غذایی کند وجود داشته اند به عنوان مثال شیر یک امولسیون/ کلوئید طبیعی است که در آن یک قطره چربی توسط غشای گلبول چربی احاطه و پایدار شده است کره و بعضی از سس های ابتدایی اولین مواد غذایی بودند که برای بهبود طعم و کمک به فرآیند پخت مورد استفده قرار گرفتند امولسیون کننده های طبیعی مانند پروتئین ها و فسفولیپیدهایی شیر و تخم مرغ اولین ترکیباتی بودند که به صورت عمودی مورد استفاده قرار می گرفتند توسعه تکنولوژییه ...

پاورپوینت پروژه کارشناسی مهندسی علوم و صنایع غذایی,کاربرد امولسیفایر,امولسیفایرهای مورد استفاده در مواد غذایی,مکانیززم های مربوط به ناپدی? برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک فایل مهندسی عمران محیط زیست-آزمون دانش پذیری فراگیر کارشناسی ارشد دانشگاه پیام نور - 7 صفحه-75سوال

 مهندسی عمران محیط زیست-آزمون دانش پذیری فراگیر کارشناسی ارشد دانشگاه پیام نور - 7 صفحه-75سوال

سوالات

تصفیه آب 25 سوال

شناخت و مدیریت برنامه ریزی محیط زیست 25 سوال

آلودگی هوا و روش کنترول آن25

کلمات کلیدی : تصفیه آب,شناخت و مدیریت برنامه ریزی محیط زیست,آلودگی هوا و روش کنترول آن,دانلود نمونه سوالات پیام نور,سوالات مهندسی عمران محیط زیست پیام نور
در این سایت هیچ فایلی برای فروش قرار نمی گیرد. برای پشتیبانی و خرید فایل به مراجعه بفرمائید:

لینک فایل پاورپوینت درمورد پروژه کارشناسی مهندسی علوم و صنایع غذایی

مشخصات فایل

عنوان: پاورپوینت درمورد پروژه کارشناسی مهندسی علوم و صنایع غذایی

قالب بندی: پاورپوینت

تعداد اسلاید:13

محتویات

مقدمه

کاربرد امولسیفایر

امولسیفایرهای مورد استفاده در مواد غذایی

نحوه تشکیل امولسیونها

مکانیززم های مربوط به ناپدیداری امولسیون ها

کاربرد امولسیفایرها در شیر و فرآورده های آن

کاربرد امولسیفایرها در فرآورده های قنادی و شکلات

بیوامولسیفایرها و کاربرد آنها در صنعت

تقسیم بندی امولسیفایر از نظر ساختمانی شیمیایی

عملکرد امولسیفایرها در مواد غذایی

قسمتی از پاورپوینت

مقدمه:

•امولسیون های غذایی از دیر باز و حتی قبل از زمانی که انسان شروع به فرآوری واد غذایی کند وجود داشته اند به عنوان مثال شیر یک امولسیون/ کلوئید طبیعی است که در آن یک قطره چربی توسط غشای گلبول چربی احاطه و پایدار شده است کره و بعضی از سس های ابتدایی اولین مواد غذایی بودند که برای بهبود طعم و کمک به فرآیند پخت مورد استفده قرار گرفتند امولسیون کننده های طبیعی مانند پروتئین ها و فسفولیپیدهایی شیر و تخم مرغ اولین ترکیباتی بودند که به صورت عمودی مورد استفاده قرار می گرفتند توسعه تکنولوژییهای غذایی مصنوعی شد. امولسیون کننده ها به دو صورت یونی و غیر یونی هستند که خود گروهی یونی شامل سه نوع کاتیونی، آنیونی و آمفوتری می باشد عیب اصلی امولسیون کننده های یونی این است که می توانند با یونهای مختلف وارد واکنش شده و تشکیل کمپلکس داده که در نتیجه قدرت امولسیون کنندگی را کاهش می دهد برعکس ظرفیتی وارد واکنش نمی شوند از این نظر به میزان وسیعی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرند.

 

 

 

 

 

 

کاربرد امولسیفایر

•امولسیفایرها کاربرد بسیار گسترده ای در صنایع غذایی و محصولات کنسروی دارا می باشد این مواد را میتوان بر اساس نقشی که در مواد غذایی ایفا می کنند به انواع مختلف نظیر امولسیفایر پایدار کننده، دتوجنت (شوینده) بهبود دهنده کریستالیزاسیون، کف کننده، مرطوب کننده، روان کننده و مواد کمپلکسی دهنده طبقه بندی کرد امولسیفایرها معمولاً‌خواص سطحی موادی را که با آنها تماس دارند را تغییر می دهند لذا به عنوان سورفاکتانت عمل می نمایند مولکول امولسیفایر یا سورفاکتانت از دو بخش آب دوست و چربی دوست تشکیل شده است موقعی که روغن و آب با هم مخلوط می شوند امولسیفایرها در سطح مشترک تجمع یافته به طوری که بخش هیدروفیل آنها در فاز آبی و بخش لیپوفیل آنها در فاز چربی جهت گیری می کنند و همچون تخم مرغ پلی بین دو فاز ارتباط برقرار می نمایند امولسیفایرها دارای انواع طبیعی و مصنوعی هستند تخم مرغ، گوشت و خردل و سویا مثالهایی از غذاهای حاوی امولسیفایر طبیعی می باشند.

و . . .

کلمات کلیدی : پاورپوینت درمورد پروژه کارشناسی مهندسی علوم و صنایع غذایی,کاربرد امولسیفایر,امولسیفایرهای مورد استفاده در مواد غذایی,نحوه تشکیل امولسیونه
در این سایت هیچ فایلی برای فروش قرار نمی گیرد. برای پشتیبانی و خرید فایل به مراجعه بفرمائید:

لینک فایل پاورپوینت پروژه کارشناسی مهندسی علوم و صنایع غذایی

مشخصات فایل:

عنوان: پاورپوینت پروژه کارشناسی مهندسی علوم و صنایع غذایی

قالب بندی: پاورپوینت

تعداد اسلاید: 13

 

 

فهرست مطالب:

مقدمه

کاربرد امولسیفایر

امولسیفایرهای مورد استفاده در مواد غذایی

نحوه تشکیل امولسیونها

مکانیززم های مربوط به ناپدیداری امولسیون ها

کاربرد امولسیفایرها در شیر و فرآورده های آن

کاربرد امولسیفایرها در فرآورده های قنادی و شکلات

بیوامولسیفایرها و کاربرد آنها در صنعت

تقسیم بندی امولسیفایر از نظر ساختمانی شیمیایی

عملکرد امولسیفایرها در مواد غذایی

 

 

قسمتی از پاورپوینت:

امولسیون های غذایی از دیر باز و حتی قبل از زمانی که انسان شروع به فرآوری واد غذایی کند وجود داشته اند به عنوان مثال شیر یک امولسیون/ کلوئید طبیعی است که در آن یک قطره چربی توسط غشای گلبول چربی احاطه و پایدار شده است کره و بعضی از سس های ابتدایی اولین مواد غذایی بودند که برای بهبود طعم و کمک به فرآیند پخت مورد استفده قرار گرفتند امولسیون کننده های طبیعی مانند پروتئین ها و فسفولیپیدهایی شیر و تخم مرغ اولین ترکیباتی بودند که به صورت عمودی مورد استفاده قرار می گرفتند توسعه تکنولوژییهای غذایی مصنوعی شد. امولسیون کننده ها به دو صورت یونی و غیر یونی هستند که خود گروهی یونی شامل سه نوع کاتیونی، آنیونی و آمفوتری می باشد عیب اصلی امولسیون کننده های یونی این است که می توانند با یونهای مختلف وارد واکنش شده و تشکیل کمپلکس داده که در نتیجه قدرت امولسیون کنندگی را کاهش می دهد برعکس ظرفیتی وارد واکنش نمی شوند از این نظر به میزان وسیعی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرند.
و . . .

کلمات کلیدی : پاورپوینت پروژه کارشناسی مهندسی علوم و صنایع غذایی,کاربرد امولسیفایر,امولسیفایرهای مورد استفاده در مواد غذایی,مکانیززم های مربوط به ناپدی?
در این سایت هیچ فایلی برای فروش قرار نمی گیرد. برای پشتیبانی و خرید فایل به مراجعه بفرمائید:

لینک فایل دانلود مجموعه ای بی نظیر از نمونه پاورپوینت های آماده برای دفاع کارشناسی ارشد(و ارائه)

+

پایان نامه، نتیجه زحمت چند ترم تحصیل شما است که از اهمیت ویژه ای برخوردار است. آخرین مرحله دفاع از پایان نامه با استفاده از پاورپوینت است که بدون شک یک پاورپوینت حرفه ای به ارائه هر چه بهتر شما کمک زیادی کرده و نشان دهنده دقت و حسن توجه شما خواهد بود. شما می توانید با ارائه یک پاورپوینت حرفه ای نظر اساتید را جلب کنید و در نتیجه نمره کامل را از آنها دریافت کنید.

قواعد ارائه یک پاور پوینت برای سمینار یا دفاع از پایان نامه یکی از مسائلی است که دانشجویان ارشد با آن خیلی مواجه هستند، در ادامه همراه با یک نمونه پاورپوینت دفاعیه تهیه شده است نکاتی که باید در این زمینه رعایت شود  دانلود خواهید نمود.

+

 ۱۵ تم – ۱۰ تم پایان نامه

۱۰ تم – ارائه های درسی و دانشگاهی

۹ تم جذاب و متفاوت برای برنامه ریزی و نمایش روند و فرایندها

۱۰ تم بسیار جذاب با موضوع عمومی

۱۴ تم با موضوع کامپیوتر، موبایل و اینترنت

کلمات کلیدی : پاورپوینت,پاورپوینت آماده,پاورپوینت پایان نامه,قالب آماده پاورپوینت,دفاع,کارشناسی ارشد,آموزش قواعد ارائه یک پاور پوینت برای پایان نامه,تم
در این سایت هیچ فایلی برای فروش قرار نمی گیرد. برای پشتیبانی و خرید فایل به مراجعه بفرمائید: